Home Nutrición Dieta paleo: toda la información que necesitas

Dieta paleo: toda la información que necesitas

de Admin

¿Qué es la dieta paleo?

La dieta paleo se basa en la alimentación del ser humano en la prehistoria. Hablamos de la época del Paleolítico. También recibe el nombre de “dieta peleolítica”, “dieta del cazador-recolector”, “dieta del cavernícola” o “dieta de la Edad de Piedra”.

Está basada en alimentos como la carne, pescado, fruta, verdura, frutos secos o semillas. Estos alimentos se conseguían por medio de la caza o la recolección.

Una vez que aparece la agricultura, hace casi 10.000 años, aparecen los lácteos, los cereales o las legumbres. Estos alimentos están limitados en la dieta paleolítica.

La dieta paleolítica tiene como finalidad, recuperar la alimentación paleolitica de los primeros seres humanos. Argumenta que el organismo de las personas es incompatible en términos genéticos con la alimentación surgida a partir de la agricultura. Este argumento se llama “hipótesis de discordancia”.

Por medio de la agricultura, las personas empezaron a comer lácteos, cereales y legumbres. Estos alimentos se convirtieron rápidamente en fuentes de primera necesidad. Según la argumentación de la dieta del paleo, este cambio se produjo más rápido que la capacidad de adaptación del organismo. Se cree en la posibilidad de que patologías como la obesidad, las enfermedades cardiacas o la diabetes, pueden ser debido a esta causa.

¿Cuál es la finalidad de hacer dieta paleo?

Normalmente la dieta paleo se hace con idea de adelgazar o mantener un peso adecuado, también puede hacerse por creencias.

Las personas que defienden la dieta paleo dicen que es la más natural para las personas. Estaríamos adaptados desde hace millones de años.

Una de las recomendaciones de este tipo de alimentación paleo es que la carne proceda de animales que han comido en pastos. Así como que las verduras o frutas sean de temporada, siendo preferible que sean ecológicas. Evitan los alimentos procesados y se apuesta por productos frescos. Se intenta comer alimentos naturales y evitar procesados.

¿Qué alimentos se pueden comer en la dieta paleo?

Los alimentos permitidos en la paleodieta son los siguientes:

  • Frutas y verduras, preferiblemente de temporada: nos aportan micronutrientes como vitaminas y minerales, además de fibra y agua. Nos ayudan a saciarnos, a evitar el estreñimiento y su consumo se relaciona con un menor riesgo de enfermedades
  • Alimentos frescos como la fruta, verdura, carne, pescado, etc.: opta por alimentos de temporada, que te aporten los mejores nutrientes.
  • Toma grasas saludables: alimentos como el pescado azul, el aguacate, el aceite de oliva virgen extra, los frutos secos, las semillas, entre otros, pueden aportarte ácidos grasos saludables. No obstante, no abuses porque contienen muchas calorías.
  • Pescado (preferentemente con alto contenido en omega-3 como el atún, salmón o la caballa), carne (alimentado en pastos o de caza), marisco…ecológico.
  • Proteína. La carne es una gran fuente de proteína de calidad. Lo ideal es tomar carne que no sea muy alta en grasa. Otros alimentos que aportan proteína son el pescado, los huevos o los mariscos. Esta dieta prioriza animales que se crían en libertad.
  • Raíces.
  • Frutos secos.
  • Aceite de oliva.

¿Qué alimentos se deben evitar en la dieta paleo?

  • Las legumbres como las lentejas, garbanzos, guisantes, habichuelas, etc.
  • Los cereales como el trigo, arroz, avena, etc.
  • Las harinas.
  • Los lácteos como la leche, yogur, queso, etc.
  • Azúcar
  • Sal
  • Patatas
  • Alimentos procesados.

¿Cuáles son los beneficios que se le atribuyen?

Se han realizado estudios comparando la dieta paleolítica con otros tipos de alimentación. Los resultados, que no son concluyentes, parecen indicar que esta dieta puede ser más beneficiosa que otras que se basan en fruta, verdura, cereales o lácteos. En cualquier caso, no hay estudios a largo plazo que puedan confirmar beneficios o riesgos de una manera clara. Algunos de los supuestos beneficios serían los siguientes:

  • Más facilidad para perder peso.
  • Una mejora en los niveles de glucosa en sangre
  • Mayor control de la presión arterial.
  • Una mejora en los niveles de triglicéridos
  • Un mayor control de la ansiedad por la comida o apetito al combinar proteína con verdura
  • Mayor energía durante el día
  • Mejoras en la piel y en los dientes
  • Un mejor descanso y un sueño de calidad

 Dieta paleo menú

Aquí vamos a ver un ejemplo de dieta paleo, es decir, lo que podríamos comer durante un día:

  • Desayuno paleo: Manzana y sardinas/ tortilla y aguacate/ café solo o infusión
  • Media mañana paleo: pepino, sandía…
  • Paleo comida: Filetes de cerdo con ensalada de tomate, lechuga, cebolla, atún, aguacate, nueces…
  • Merienda paleo: almendras
  • Cena paleo: Salmón y brócoli

Estos son algunos ejemplos básicos, puedes hacer recetas paleo para no aburrirte y facilitar la adaptación a la dieta.

Algunas complicaciones que pueden aparecer

  • Como hemos visto la dieta paleo se baja en alimentos como la verdura, fruta, carne o pescado. Por el contrario, no se toman cereales ni legumbres. Los alimentos que componen esta dieta son más costosos y menos accesibles. Especialmente si hablamos de alimentos ecológicos o animales criados en pastos. Por tanto, puede que esta dieta resulte más cara.
  • Otro de los inconvenientes que pueden presentarse al realizar la dieta paleolítica es ir a comer fuera. Esas veces que vamos con familiares o amigos a un restaurante y queremos continuar con nuestra dieta. Lo ideal es que optes por las opciones más adecuadas que encuentres. Si no es posible, tampoco debes preocuparte. Somos seres sociales y a veces pueden ocurrir estos eventos. Simplemente hazla lo mejor que puedas y si te saltas algo, no pasa nada.

Si quieres ayuda con tu alimentación, no dudes en ponerte en contacto con nosotros.

TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR

Deja un comentario

Esta web usa cookies para mejorar su experiencia. Si continua navegando entendemos que está de acuerdo pero puede optar por no participar si lo desea. Acepto Leer más